Mleko krowie jest smaczne i pożywne. Może być ono z powodzeniem przetwarzane na różne produkty, w tym twaróg czy ser. Produkty mleczne są chętnie spożywane zarówno przez dorosłych, jak i przez dzieci i są źródłem licznych cennych dla zdrowia składników, w tym choćby wapnia, fosforu, potasu, magnezu, cynku, selenu oraz witamin z grupy A, B, D oraz E.

Dlaczego warto pić mleko?

Mleko jest cennym źródłem wielu korzystnych dla zdrowia składników odżywczych, w tym białka. Mleko jest między innymi niezbędne do optymalnego wzrostu kości oraz zdrowia całego organizmu. Przeprowadzone w ostatnich latach badania wskazały, że mleko warto pić w każdym wieku, zwłaszcza w okresie intensywnego wzrostu. Z tego powodu produkty mleczne powinny stanowić ważny element diety najmłodszych smakoszy.

Skąd pozyskuje się mleko?

Mleko ma cele przemysłowe pozyskiwane jest od krów mlecznych. Warto wiedzieć o tym, że tak zwane krowy mięsne dają zdecydowanie mniejsze ilości mleka.

Ile litrów mleka daje krowa?

To, ile litrów mleka daje krowa zależy od kilku czynników, w tym rasy krowy czy warunków, w których jest ona hodowana. Nie ma zatem ustalonej ilości mleka, które daje typowa krowa mleczna. Zwykle ilość ta wynosi od czterech do sześciu litrów. Ilość ta uzyskiwana jest tylko podczas jednego dojenia, a krowy doi się co najmniej dwa razy dziennie. Jest to niezwykle ważne, ponieważ brak dojenia może pogarszać stan zdrowia krowy oraz wpływać na rozwój infekcji w okolicy wymion zwierzęcia. Krowy hodowlane dojone są trzy razy dziennie, a nawet częściej. Oznacza to, że zdrowe zwierzęta mogą dać nawet kilkadziesiąt litrów mleka dziennie.

Jakie czynniki wpływają na ilość mleka produkowanego przez krowę?

Ilość produkowanego przez krowę mleka zależy miedzy innymi od rasy zwierzęcia. Krowy wysokowydajne otrzymują treściwą paszę oraz są hodowane w dobrych warunkach. Zostało również udowodnione, że ilość mleka zależy od czasu laktacji. Optymalna wydaje się być laktacja dwunastomiesięczna. Krowy mleczne zwykle użytkuje się przez trzy lub cztery laktacje, a więc przez maksymalnie cztery lata. W tym czasie krowa nie powinna być narażana na czynniki mogące wywoływać u niej nadmierny stres. Zwierzę musi mieć zagwarantowany dostęp do świeżej wody oraz dobrej jakości pokarmu. Krowy mleczne powinny również przebywać pod stałą obserwacją weterynaryjną ponieważ wszelkie infekcje i choroby mogą powodować pogorszenie zdrowia zwierząt i wpływać na złą jakość mleka.